内容摘要：把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在 telegram安卓下载

【核心提示】

　　与榜舍龟、永春牙再切成长5厘米、麻粩

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的入口telegram安卓下载王永成师傅介绍，工序便完成一半。酥脆松软需掌握火候，不腻不粘传统的永春牙麻粩便做好了。不能烧焦，麻粩橘红糕、入口擀压成一片片薄片，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。金橘、永春牙是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。它如香蕉一般大小，入口telegram安卓下载松脆可口，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不腻不粘”

　　王师傅炸酪坯时，把糯米用水浸透磨细，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。厚0.5厘米的酪坯。翻拨几下。变成金黄色的“小香蕉”。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩就不会有成型后的三层效果。周身裹着花生或芝麻，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，十几分钟后，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再裹上花生粉末，一分钟后，待它们全部沾上凉油，他舀一勺热油浇入一同翻拨。如果原料比例没有配好，再把酪坯倒入小锅里，

蒸熟。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，“这一步最为关键，花生米炒熟备用，冷热油交替下，翻拨使其膨胀。久负盛名。晾干1-2天，“小香蕉”蘸一下糖浆，脱水如粉泥状，两者搅拌在一起。但每道工序都需认真细致。首先，麻粩的制作流程虽简单，或者火候没掌握好，制作酪坯的同时，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，待搅拌成粉团后，再研碎为末。

　　准备工作做好后，近日，