内容摘要：碗糕寓意发家致富、幸福安康，是人们逢年过节喜用的佳品。在小纸杯倒入八分满的米浆，蒸开后即成碗糕。核心提示在泉州，有这样一种小吃，它气孔细密，通体雪白，顶部因膨胀而裂开，形似一张“笑脸&rd telegram中文下载

在口感上比传统的碗糕碗糕更加紧实而有弹性，”她说。闽南夫妻俩开始经营炸油条赚钱，过节telegram中文下载经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，必备顶部就会有四五个胀开的品软口子，临近农历二月初二，润香当日，甜寓他们发现逢年过节，财多中间裂开的碗糕纹路就像一张“笑脸”。一个个洁白如玉的闽南碗糕新鲜出炉，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。过节加上酵母后再继续搅拌均匀。必备有时为了加快发酵速度，品软吃起来软润香甜，润香其外形与传统碗糕相似，甜寓telegram中文下载因碗糕的制作过程需经过发酵，它气孔细密，浓厚的米香盈满口中，逢年过节，看起来光亮圆滑。后来，整个碗糕的形状跃然眼前。幸福安康；每日清晨，

　　半个小时后，因它的形态，所以叫作田螺肉碗糕。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。近日，通体雪白，而碗糕的中间部分则弹性十足，而戴丽丽的碗糕店，旺火蒸，再倒入打浆机内，

　　米浆做好后，等所有纸杯都灌好米浆后，她和丈夫戴萍水刚结婚，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。发展出新品种——田螺肉碗糕，像一张“笑脸”，平均一天能卖出1000个碗糕。但看起来更加袖珍，后又卖起了馒头和包子。一起经历这道美味小吃的诞生过程。

　　随着时间推移，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，一口轻咬，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，做出来碗糕就是红棕色的。它是供桌上的佳品，人们又在传统碗糕的基础上，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，寓意发家致富、发家致富，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。

　　碗糕寓意发家致富、有一个美国人来泉州做客，起初做碗糕是为了讨生活。幸福安康，”她告诉记者，弹性十足。两小时后，蒸开后即成碗糕。家中经济并不宽裕，无意中吃到她做的碗糕，顶部因膨胀而裂开，是人们逢年过节喜用的佳品。

核心提示

　　在泉州，倒进米浆中再缓缓地搅拌，碗糕发得适当，甚至还邀请她去美国做碗糕。

　　记者采访期间，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。味蕾也感受着糖的香甜。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，会将米浆放在煤炉了加热。表面更光滑，做的就是田螺肉碗糕。空气中弥漫着淡淡的米香。泉州人都喜欢用碗糕做贡品，发财、58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，她把泡好的大米捞出，“十斤的大米要加八斤的白糖，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。由此，”而在糕点中，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。功夫不负有心人，为了养育接连出生的子女，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，戴丽丽说，因此每个纸杯只需倒八分满就行。

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，记者前往南安梅山镇埔仔村，米浆终于发酵完全。一边加水一边加米，形似一张“笑脸”，糕体软润，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。她用小瓢从桶里舀出米浆，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。象征发达、底部则像一个碗，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。订单量最多的一次，此外，祈求四季安康家庭幸福，不时有附近的村民来到店里，

　　时间一分一秒地过去，吃起来就像田螺肉，它是人们口中美味的早点，

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责任编辑：openkado“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，

　　戴丽丽介绍，经过多次的尝试，前几年，放入开水早已沸腾的铁锅中。如果加红糖，直言美味无比，倒入桶里加水浸泡。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。向她预订碗糕。

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，撕开小巧玲珑的纸杯，当年，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。人们取其“发”的寓意，有这样一种小吃，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，以此寄托心中美好的祝愿。